ほそめこんぶ詳細
ほそめこんぶの詳細
- 学名：ラミナリア レリギオーサ (Laminaria religiosa 宗教的な・尊厳な、という意)
- 呼称：ほそめ（桧山、石狩、留萌）
- 分布
- 渡島福島より桧山、後志、石狩、留萌、苫前、羽幌、天売・焼尻両島まで
- 生態
- 対馬暖流の影響を強く受け、寒流が殆ど入り込まない日本海南部の桧山、後志地方を中心に分布しています。更に対馬暖流に乗り北に分布を広げ、留萌、宗谷地方のリシリコンブ地帯にも入り込み、南は津軽海峡を太平洋に抜ける対馬暖流の分流（津軽海流）に沿って三陸地方に出、ここにもう一つの大きな分布域を作っています。海況変化により通常1年程で流失します。水深3～7mに1～1.5m程の葉体が生育し、1年目の夏が採取時期です。
- 製品・用途
- 製品は「ほそめ長切」、「ほそめ頭」、「ほそめ加工用」。
黒色を呈しますが、切り口は他の昆布の比較して最も白い。肉厚で硬い。とろろ昆布、おぼろ昆布、刻み昆布、松前漬、佃煮等、比較的幅のあるものは出汁昆布として用いられます。
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